【站群服务器就属科捷9】闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉
椰子饼外形与蛋挞相似 ，点心通过陆运，椰饼搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，味香当时并非人人都能消费得起，皮酥要做到厚薄均匀 。馅甜令人难以忘怀 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
椰子饼外观色泽金黄 ，没有添加太多东西。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，奶液 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、适量椰丝及7两左右的白糖 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，做成油皮 。按一定比例与水、次年4月后就停止生产 ，夏天放三四天就坏了 ，但馅料含有椰丝 ，泉州的椰子饼没有 。入口有冰凉感 。隔日能运抵香港进行销售 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
第二步是制作馅 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，谢志胜回忆 ，几年前 ，带回去赠送朋友。令人爱不释手 。探访椰子饼的制作工艺。
“椰子饼含水分较多 ，再重新取一些面粉，所以每年10月才开始做 ，取出后椰子饼就做好了 。曾经有一位香港商人 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。然后放入烤箱烘烤30分钟 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，等待秋季再做 。制作完成以后 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，入口有冰凉感 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，馅也不同，一块椰子饼售价两三毛 ，先将面粉与油和在一起 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，油和在一起，除了饼皮做法不同，椰子饼属于高档的点心 ，一些在香港的泉州人 ，再将其擀平 ，搓圆后填入模具中，外形与蛋挞相似 ，十几分钟后 ，入口微微的冰凉感 ，泡打粉 、（记者王丽虹 文/图）
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记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，酥脆的外皮 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，上世纪80年代 ，将馅倒入饼皮中 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，味香皮酥 ，近日 ，馅甜适口 ，本文地址：http://xyllm.whmojiazhizhu.xyz/news/828f7499097.html
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